œnologique et gastronomie

La tradition œnologique et gastronomique des Collines Euganei se caractérise par son caractère naturel et authentique. Les origines de la cuisine locale sont strictement liées à la culture paysanne, qui montre toute son importance, en particulier dans l'excellente charcuterie, les délicieuses soupes, les pâtes faites maison et les savoureuses grillades. Avec l’arrivée du printemps, les Collines Euganei offrent en outre une grande variété d’herbes sauvages, très utilisées dans la gastronomie régionale.

Les produits typiquement autochtones et la pointe de diamant du territoire sont le miel, préparé par les apiculteurs des Collines Euganei selon les techniques anciennes, l’huile issu de quatre cultures séculaires, " Rasara ", " Marzemina ", " Rondella " et " Matosso ", et le jambon cru de Montagnana D.O.P., dont la protection est garantie par le Consortium du Jambon Vénitien Berico-Euganeo qui se trouve justement à Montagnana.Les Collines Euganei offrent en outre une production variée de vins. En particulier, la Route des Vins des Collines Euganei réunit plus de 40 caves, avec la possibilité d’effectuer des visites guidées dans les vignes et de dégustations sublimes. Le Consortium Vini D.O.C Colli Euganei a une activité de promotion et de surveillance grâce à laquelle le consommateur dispose sur sa table de vins qui sont en mesure d’offrir toutes les caractéristiques physiques et organoleptiques que seule la terre des Collines Euganei sait offrir

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